Kokke tjener i gennemsnit 36.067 kr. om måneden før skat, inklusive pension og tillæg. Medianen er 36.221 kr., så halvdelen tjener mindre end det. Tallene er Danmarks Statistiks opgørelse for 7.440 kokke og dækker hele landet.
- Median: 36.221 kr. om måneden. Halvdelen af alle kokke tjener mindre end det.
- De midterste 50 %: fra 30.611 kr. til 40.657 kr. — et spænd på 10.046 kr.
- Efter skat: omkring 23.622 kr. udbetalt ved en gennemsnitlig kommuneskat, uden kirkeskat.
- Timeløn: 261,47 kr. pr. præsteret time.
- Efter overenskomsten: fra 24.132,41 kr. om måneden (ufaglært gastronom) til 26.466,31 kr. (faglært gastronom med fagtillæg) — det er gulvet, ikke lønnen.
Er 31.000 kr. en god løn for en kok?
Det afhænger af, hvor i fordelingen du lander. For kokke ser den sådan ud:
Bjælken dækker de midterste 50 %. Medianen ligger i den øverste del af spændet, så feltet har en hale nedad.
- Nederste fjerdedel: under 30.611 kr. om måneden.
- Midten: 36.221 kr. er medianen. Halvdelen tjener mere, halvdelen mindre.
- Øverste fjerdedel: over 40.657 kr.
Ligger du under 30.611 kr., er du altså blandt den fjerdedel, der tjener mindst. Spændet mellem nederste og øverste fjerdedel er 10.046 kr. om måneden.
Hvad består lønnen af?
De 36.067 kr. er ikke basisløn alene. Sådan fordeler kokkens fortjeneste sig:
| Del af lønnen | Kr. pr. time | Andel |
|---|---|---|
| Basisløn | 224,22 kr. | 85,8 % |
| Pension inklusive ATP | 26,03 kr. | 10,0 % |
| Betaling under fravær og sygdom | 6,06 kr. | 2,3 % |
| Uregelmæssige betalinger som bonus og engangsbeløb | 2,73 kr. | 1,0 % |
| Genetillæg for aften, nat og weekend | 1,57 kr. | 0,6 % |
| Personalegoder | 0,49 kr. | 0,2 % |
| Overtidstillæg | 0,37 kr. | 0,1 % |
Det er derfor, tallet på lønsedlen sjældent er det samme som gennemsnitslønnen i en statistik. Den næststørste post er pension inklusive ATP med 10,0 %.
Timelønnen er 261,47 kr.
Omregnet til timeløn tjener en kok 261,47 kr. pr. præsteret time. Månedslønnen er beregnet ud fra 160,3 standardtimer om måneden, altså en 37-timers uge.
Startløn og overenskomst
Kokke hedder gastronomer i overenskomsten og aflønnes efter minimalløn. En faglært gastronom har en minimalløn på 24.060 kr. om måneden plus et fagtillæg på 10 %, i alt 26.466 kr. (165,07 kr. i timen). En ufaglært gastronom får 24.132 kr. (150,52 kr.). Oveni kommer et særligt løntillæg på 9,85 % af den ferieberettigede løn og genetillæg på 23,03 kr. i timen på hverdage efter kl. 18 og 31,46 kr. om søndagen.
Grundsatsen er faktisk lavere for den faglærte (24.060 kr.) end for den ufaglærte (24.132 kr.) — men fagtillægget på 10 % vender billedet, så en faglært gastronom ender 2.334 kr. højere om måneden. Den faktiske gennemsnitsløn er 36.067 kr.; resten er anciennitet, tillæg og pension.
Kilde: HORESTA Arbejdsgiver og 3F Privat Service, Hotel og Restauration, Restaurantoverenskomsten 2025-2028, gældende fra 1. marts 2026.
Hvad tjener en nyuddannet kok?
Ufaglært gastronom: 24.132,41 kr. om måneden. Derfra stiger lønnen med minimalløn efter uddannelse, så det er erfaring og endt uddannelse, der flytter tallet.
| Uddannelse | Månedsløn |
|---|---|
| Ufaglært gastronom | 24.132,41 kr. |
| Faglært gastronom med fagtillæg | 26.466,31 kr. |
Til sammenligning tjener kokke i gennemsnit 36.067 kr. om måneden. Der er altså 9.600 kr. mellem det højeste beløb i tabellen og gennemsnittet, og forskellen er tillæg, overarbejde, lokalt forhandlet løn og pension.
Elev- og lærlingeløn
Kokkeelever har en standardberegnet månedsløn på 24.281 kr., altså 67,3 % af en færdiguddannets løn. Timelønnen opgøres til 168,95 kr. pr. præsteret time, men den kan ikke ganges op til månedslønnen: skoleperioderne er betalt uden at tælle som præsterede timer. Er du fyldt 25 år ved uddannelsens start, kan du have ret til voksenelevløn.
Hvad får en kok udbetalt efter skat?
Af 36.067 kr. bliver der omkring 23.622 kr. udbetalt ved en gennemsnitlig kommuneskat på 25,43 %, uden kirkeskat og uden egen pensionsindbetaling.
- AM-bidrag: 2.877 kr. om måneden.
- Indkomstskat: 9.469 kr.
- Reelt træk: 34,2 % af bruttolønnen.
- Ingen mellemskat. Den sætter først ind ved 641.200 kr. i personlig indkomst om året.
Vil du regne med din egen kommune, pensionsprocent og dine egne fradrag, så brug beregneren til løn efter skat.
Hvor tjener kokke mest?
- Kommunerne: 38.322 kr. om måneden, 285 ansatte.
- Staten: 37.208 kr. om måneden, 502 ansatte.
- Den private sektor: 35.897 kr. om måneden, 6.559 ansatte.
Forskellen mellem højest og lavest betalende sektor er 2.425 kr. om måneden, altså 6,8 %.
Lederløn: 45.514 kr.
Kokke med ledelsesansvar tjener i gennemsnit 45.514 kr. om måneden. Det er 9.447 kr. mere end uden ledelsesansvar, svarende til 26,2 %. Danmarks Statistik tæller 383 i gruppen.
Lønudvikling og lønforskel mellem kønnene
- Fra 2014 til 2024 steg lønnen fra 28.826 kr. til 36.067 kr., altså 25,1 % over ti år.
- Mænd tjener 391 kr. mere end kvinder i faget: 36.214 kr. mod 35.823 kr. om måneden.
- EU’s direktiv om løngennemsigtighed træder i kraft i Danmark 1. januar 2027 og vil kræve, at arbejdsgivere oplyser lønniveauer.
Hvad flytter lønnen for en kok?
Ledelsesansvar vejer tungest: 9.447 kr. om måneden. Sådan fordeler håndtagene sig, når man regner dem om til kroner for netop dette fag:
| Hvad | Værd om måneden |
|---|---|
| Ledelsesansvar 383 i faget har det | 9.447 kr. |
| Skifte fra den private sektor til kommunerne forskel i gennemsnitsløn mellem sektorerne | 2.425 kr. |
Der er 4.436 kr. fra medianen op til den øverste fjerdedel. Ingen af håndtagene alene lukker det spring — det gør til gengæld en kombination af erfaring, videreuddannelse og de forhold, tabellen viser.
Hvad tjener beslægtede fag?
3 af de 5 nærmeste fag tjener mere end en kok. Her er de fag, der ligger tættest på i service- og detailfag, sat op mod kokkens 36.067 kr.:
| Fag | Månedsløn | Forskel |
|---|---|---|
| Lagermedarbejder | 37.710 kr. | +1.644 kr. |
| Bager | 37.667 kr. | +1.600 kr. |
| Frisør | 36.448 kr. | +381 kr. |
| Rengøringsassistent | 33.740 kr. | −2.327 kr. |
| Butiksassistent | 33.344 kr. | −2.723 kr. |
Størst afstand er der til lagermedarbejder, som ligger 1.644 kr. over. Se hvem der tjener mest på tværs af fagene eller alle 49 fag i den samlede lønoversigt.
Spørgsmål og svar
Hvad tjener en kok på 37 timer?
36.067 kr. om måneden. Tallet er allerede opgjort for en fuldtidsstilling på 160,3 timer om måneden.
Hvad tjener en kok på 32 timer?
Omkring 31.193 kr. om måneden før skat, hvis lønnen nedsættes forholdsmæssigt. Efter skat bliver det cirka 20.658 kr.
Hvad får en kok i løn efter skat?
Omkring 23.622 kr. om måneden ved en gennemsnitlig kommuneskat. Beløbet afhænger af din kommune, om du betaler kirkeskat, og hvor meget du selv indbetaler til pension.
Er 36.000 kr. en god løn for en kok?
Det ligger omkring medianen på 36.221 kr. Halvdelen af alle kokke tjener mere, halvdelen mindre.
Kilder
Lønstatistikken dækker hele den offentlige sektor, men på det private område kun virksomheder med mindst ti fuldtidsbeskæftigede. Fag med mange små arbejdsgivere er derfor underrepræsenteret i tallet.
Løntal er fra Danmarks Statistiks lønstatistik LONS20 for 2024, arbejdsfunktion 5120, opgjort som standardberegnet månedsfortjeneste for lønmodtagere uden ledelsesansvar. Kvartilerne er omregnet fra standardberegnet timefortjeneste, ikke fra fortjeneste pr. præsteret time — de to har forskelligt timegrundlag. Overenskomsttal er fra HORESTA Arbejdsgiver og 3F Privat Service, Hotel og Restauration, Restaurantoverenskomsten 2025-2028, gældende fra 1. marts 2026. Beløb efter skat er beregnet med 2026-satser.